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健康診断も終わり、家ではあまり食べないラーメンを作りました。
中太麺、チャーシュー、とんこつスープを買って、麺を茹でて作っただけです。
お店の味には劣りますが、美味しかったです。
お店でラーメンを食べると、いつも結構高いな、と思うのですが、
自分で材料を買っても、これだけで430円くらいしています。
飲食店を経営していた従兄弟の話によると、飲食店の価格設定は、原価の3倍位だそうです。
昔聞いた話ですが、それ以来ずっとそう思っているので、
ラーメン1杯が1300円くらいしてもおかしくはないんだと感じました。
家賃、人件費、光熱費、等々考えると、
1000円の壁と言われますが、1000円以下だと、逆に安いくらいかもしれないです。
夜はアヒージョを作りました。
簡単で美味しそうに見えるので、最近よく作ります。
実際、とても美味しいです😃
オリーブオイルが高騰していますが、ここは贅沢に100ml使いました。
胸肉を焼肉のたれに10分ほどつけ置きします。
具材は、海鮮、お肉、野菜、何でもけっこういけます。
ブロッコリー、パプリカ、ミニトマト、じゃがいもを、いれて作るのが好きです。
じゃがいもは、切ってラップして、レンジで2分くらいチンしてから入れます。
味付けは、肉についている味と塩だけで十分ですが、
にんにく、鷹の爪などを入れてもいいですね。
低めの温度で揚げ煮にします。
硬めのパンとか、パスタをオリーブオイルにつけて、余すところなく頂くのもいいかと思います。
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